準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
海蠣 :
一斤 白
蘿蔔 :
一個 輔料
小芹菜 :
適量蔥花 :
適量地瓜粉(澱粉) :
若干鹽,
醬油 :
少許 具體步驟
1. 白蘿蔔去皮挫絲放鍋里加少量水翻炒煮熟
2. 海蠣淘洗乾淨,小芹菜和小蔥切碎,等蘿蔔晾涼後放進去
3. 加入地瓜粉,放入鹽和醬油,剛開始要少放,海蠣本身是鹹鮮的
4. 加適量水攪拌均勻就可以下鍋了
5. 每次下鍋之前一定要拌勻,因為地瓜粉會沉澱
6. 鍋裡少量油五成熱下鍋,保持在小火,用鏟子將邊弄攏,等一面煎成形再翻面,太早翻還是軟的會散開
7. 煎的過程中要不停地翻面至熟出鍋
8. 這是兩大盤的量,一家人都愛吃,營養又豐富,一頓就沒了