蒜心炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜心清洗，浸泡30分鐘，

2. 瘦肉清洗切片，姜切絲（片），放生抽、老抽、鹽、油，攪拌，醃製15分鐘

3. 蒜心切段，待鍋熱，倒入油，放蒜心下去炒，六成熟，放鹽，加一點點水、翻炒，七成熟盛起待用；

4. 熱鍋放油，放薑絲，倒入瘦肉片，看見變顏色，翻炒，直到瘦顏色全變了，

5. 倒入炒好的蒜心在瘦肉鍋中翻炒，顏色均勻、調味均勻，即可。

6. 盛起，美味的蒜心炒肉就出爐了。

烹飪技巧

1、蒜心要挑選新鮮、嫩的，蒜心的尾部葉子在且沒有“皺紋”說明新鮮，2、如果喜歡吃肥肉的，可以用五花肉，還可以炒魚哦。