好吃的榴蓮福氣小排包,主要的食材是高筋麵粉、雞蛋、酵母、白糖還有牛奶,因為面是自己和的,所以特別有筋道,外面一層金黃的表皮,十分好看,誘人得很,榴蓮的香味四處飄散,喜歡榴蓮的人一定禁不住,做法也並不複雜,可以在家試試看,然後當做早餐食用哦。
主料
高筋麵粉 :360輔料
黃油 :35具體步驟
準備好所用原料。
榴蓮去核
將除黃油外的所有食材投入盆中,攪拌均勻,揉成光滑的麵糰。
加入黃油,繼續揉成團。
將麵糰揉打出筋膜至擴充套件。
揉圓和室溫發酵至2倍大。
排氣後將麵糰分成16個小麵糰,揉圓靜置15分鐘。
把小麵糰擀成橢圓形。
翻面,再面片的一頭,放入榴蓮肉。
從上往下,用面片蓋上榴蓮肉後壓緊。
將面片兩側往中間收,一邊卷,一邊收。
捲成小長卷。封口捏緊。
逐個做完後碼放在烤盤中,進行第2次發酵。
發酵結束,刷上蛋液,撒上芝麻。
入烤箱 ,上下管加熱 170° 20分鐘。
烘烤時間和溫度,根據自己烤箱的脾氣來調整。