檸香紅酒蒸鮑魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步將鮑魚處理乾淨，取出內臟扔棄。將鮑魚殼洗刷乾淨擺在盤子內，將泡發好的粉絲鋪在鮑魚殼中，少許紅酒淋在鮑魚殼上。

2. 將鮑魚肉改刀切十字花紋 ，用魚露 暴雨汁 蠔油 料酒 美極鮮醬油 調成醬汁 將改好刀的鮑魚浸在料汁中備用。 將姜蒜末的1/2 過油片炒出香味，將炸好的姜蒜末鋪在盤中鮑魚殼上。

3. 將醃好的鮑魚（鮑魚需醃製15分鐘）平鋪在鮑魚殼上

4. 將餘下的1/2姜蒜末平鋪在鮑魚上，取半顆檸檬擠汁淋在鮑魚上。上蒸鍋大火10分鐘左右

5. 10多分鐘出鍋後，撒上少許蔥絲。大功告成