下酒菜如何做簡單又美味|孔雀開屏魚

孔雀開屏魚——下酒菜這道菜是以烏魚為主要食材的，主要因為形似孔雀而得名。這道菜的主要烹飪工藝是蒸，魚含有豐富的營養成分，是一道食補菜品。烏魚也被稱為黑魚，黑魚中營養物質豐富，可以補充體內需要的營養成分。

主料

輔料

具體步驟

1.鯧魚洗淨把頭切斷

2.鯧魚尾巴切斷

3.中間的肉切成3 mm的薄片（靠魚肚子邊不要切斷）

4.擺盤

5.切好姜、蔥、紅椒圈

6.蔥、紅椒圈放入碗中，放鹽和味精，生抽豉油

7.蒸鍋燒開水，放入蒸鍋，大火蒸5 分鐘

8.撒上滷料，就做好了

烹飪技巧

靠魚肚子邊不要切斷，否則就擺不成開屏羅。