上湯千張是千張做成的一款美食,小時候,比較喜歡吃這款美食,那時候家裡的條件不好,只有過年或者過節的時候才能吃到這款美食,後來,條件好了,隨時都可以吃到這款美食,喜歡吃的人可以經常吃,做法也比較簡單,非常不錯的一款美食的喲
主料
千張 :適量輔料
調味料 :適量具體步驟
蝦乾沖洗乾淨用熱水提前浸泡半小時;千張切成細細的薄絲,胡蘿蔔及絲瓜切絲,大蒜切末
將切好的千張絲放入沸水中煮1分鐘濾幹,去除豆腥味
鍋中放油燒熱,入蒜末及胡蘿蔔絲稍微煸炒一下
接著加入肉骨頭湯及蝦乾(連同浸泡的水)煮開後轉小火再略煮(確保蝦乾煮熟)
接著加入千張絲一同煮幾分鐘至熟,調入鹽,雞精,出鍋前放入絲瓜略煮即可