你吃上一口可能就會喜歡上的食物|陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚一看名字就知道是陽朔當地的特色美食，小編一般都是聽說啤酒鴨，還很少聽過啤酒魚。啤酒鴨的味道在小編看來已經是很不錯了，可想而知這個啤酒魚，應該不會差到哪裡去。那大家有吃過陽朔啤酒魚嗎?知道陽朔啤酒魚的做法嗎?其實不知道也沒關係，接下來就和小編一起來探究一下吧。

一、陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是陽朔比較有名的特色菜，其中魚肉鮮辣可口，沒有什麼腥味，再加入一些啤酒更可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用再大江裡的那種大鯉魚，用生茶油烹炸，用陽朔獨特的啤酒燜至，具有香辣鮮嫩的獨特口味。而且大鯉魚的魚肉含有葉酸、維生素、蛋白質等對人體有益的元素，對我們的維護我們的身體健康起著很大的作用，如果大家不排斥魚肉的話，可以去選擇嘗試一下陽朔的啤酒魚，味道還是不錯的。

二、陽朔啤酒魚的選料以及製作方法

1.陽朔啤酒魚的啤酒以及魚一定要選在陽朔，要用陽朔的啤酒，用陽朔的魚，才能地地道道的做成一道陽朔啤酒魚。我們要選在陽朔灕江裡的大鯉魚，最好還是鮮活的，這樣可以保證肉質的鮮嫩。還要選擇陽朔生產的上等啤酒，這樣可以保證魚肉燒出來的口感。

2.陽朔啤酒魚的用料也是很講究的，正是因為這些講究，我們才可以嚐到味道鮮美的啤酒魚。大鯉魚的重量在二三斤左右最好，然後對其開膛剖肚，處理內臟。我們不僅要對魚和啤酒有優質的挑選，還要選擇新鮮的番茄以及青紅椒。炸魚的油也要選擇生茶油，這樣才能保證魚肉的酥脆。

3.我們先把配菜煎炸好，再開始用生茶油煎炸大鯉魚，待到魚肉變得金黃之後，再放入已經弄好的配菜。我們再放入一些醬油，倒入洗乾淨的番茄和青紅椒，最後再倒入啤酒。先用大火悶燒，再調至小火狀態，要保持魚身的完整，待到魚肉泛黃就可以起鍋了。

4.做一道完整的陽朔啤酒魚還是比較麻煩的，但是在於它的味道可觀，我們還是可以去嘗試一下的。如果有機會的話，還是要到陽朔當地去嘗一下正宗的啤酒魚。

看完小編為大家整理出來陽朔啤酒魚的資料，是不是對啤酒魚有了一點了解了呢，小編認為陽朔啤酒魚一定很美味，外酥裡嫩，小編建議大家如果有機會一定要去嘗試一下陽朔啤酒魚，味道小編是說不出來的，大家要自己去嘗才能知道的。