![湯氏羊油麻豆腐的做法怎麼做好吃又簡單]( "湯氏羊油麻豆腐的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麻
豆腐 ：
適量 輔料
羊油/羊肉餡兒 ：
適量 具體步驟
1.市場上有賣麻豆腐的，就長這樣，買回來放水調成稠粥狀
2.黃豆提前泡發並煮熟至軟乎（也可以用新鮮毛豆的豆子），幹黃醬少許用水調成稠粥狀（稀黃醬可以直接用）一點點就夠了，沒有羊油的話可以用羊肉餡兒，肥一點的，味道和效果是一樣的。醃製的雪裡蕻取葉切碎備用（沒有可以省略，就是味道會差一味）
3.熱鍋放羊油（沒有羊油就放肥肥的羊肉餡兒煸出油即可），油熱後放入蔥花和姜沫爆香，放入黃醬炸一下然後放入麻豆腐小火翻炒，避免糊鍋，炒到水分微微蒸發後放入雪裡蕻和黃豆（或毛豆）繼續小火翻炒，適當放少許鹽調味，炒到麻豆腐乾鬆即可盛出
4.炸一點辣椒油潑在麻豆腐上就可以吃啦
千里飄香谷
