主料
奶油乳酪(cream cheese) :250輔料
細砂糖 :50具體步驟
1. 將奶油乳酪切小塊在大碗中,室溫軟化後加入砂糖,隔水用電動打蛋器攪打至融化,並繼續攪打細膩光滑後離火
2. 迅速倒入純奶和酸奶後攪拌均勻,稍冷卻後倒入器皿中,放入冰箱冷凍,每隔半小時取出用電動打蛋器攪拌一次,重複四次即可徹底凍硬,吃前取出在室溫20分鐘後口感最佳
1.此方法簡單易操作,但是需要注意所用酸奶是純酸奶,不是乳飲料2.冷凍後攪拌時需要徹底攪拌,尤其是容器四周的液體會先凍結,一定要攪拌到3.在此方子中加入適量果醬或者果泥,就是冰吧裡小貴的水果乳酪冰淇淋了