自制砂鍋烤番薯如何做簡單又美味

小時候寒冷的冬天總喜歡在街邊買一個烤紅薯用來捂手。一直無妨抵擋紅薯的甜甜的香氣。如今想要在家自己做個砂鍋烤番薯。可以根據自己的口感選擇烤制的時長，自己做的完全不輸於外面買回的烤紅薯，味道香甜軟糯，下次一定要多烤幾個。

主料

輔料

具體步驟

把砂鍋擦乾備用。

找一個比鍋口稍小的烤架，裁兩張足夠大的錫紙備用。

把烤架放進砂鍋裡面。

錫紙十字交疊成直筒狀，放在砂鍋裡的烤架上，貼牢砂鍋內壁，頂部包住砂鍋邊沿。

放入洗淨的紅薯（順便我也放了個紫薯一起烤）。

蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外）。

蓋上鍋蓋大火烤20分鐘。

具體時間根據紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇。

開啟蓋子，把紅薯翻面。（小心砂鍋很燙，記得帶隔熱手套防止燙傷。）

蓋上蓋子，繼續大火烤15分鐘關火，利用餘熱再燜至鍋體至手溫就OK啦！（不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯。）紅薯就熟透了。可以用筷子扎紅薯，如果能輕易扎透就是熟透了。

健康、美味的烤紅薯出鍋。不但紅薯表面有一層香香的脆皮，而且砂鍋烤的有一種小時候在灶底烤的紅薯味哦。成品，香甜軟糯。