美味豌豆玉米牛肉飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮豌豆 ：200
玉米粒 ：100
牛肉 ：200
香菜 ：兩根
米飯 ：3碗
食用油 ：2湯匙

輔料

蠔油 ：一湯匙
十三香 ：少許
生粉 ：2茶匙
鹽 ：1茶匙
雞粉 ：1茶匙
醬油 ：少許
麻油 ：1茶匙
花橋辣椒醬 ：1茶匙

具體步驟

1. 將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，醃製15分鐘左右，備用；切碎香菜。

2. 豌豆置於小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。

3. 將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱後，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。

4. 後往平底鍋中加入米飯，炒勻後放入香菜碎，即可上碟。

烹飪技巧

1.豌豆必須是新鮮的，不能用幹豆泡水復原的豆。先將豌豆煮幾分鐘可縮短炒制時間。2.利用隔夜飯或煮後晾涼的米飯可使炒出來的飯更有韌勁。