簡單黃油麵包卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將材料（1）放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴充套件階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘

2.發酵至麵糰的體積變為2倍到2.5倍

3.將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

4.用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀

5.用擀麵杖擀成三角形狀，約30釐米長

6.從大的一頭開始輕輕的捲起

7.卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘

8.當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右