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發表於:2024-01-02
“平心而論,對蟶子這種海鮮我還是有些牴觸情緒的。尤其是夏日正當季的時候,愈發肥美的蟶子反倒令口感更顯怪異,煮熟了還則罷了,一旦生了這爆漿感又惹得一嘴鹹腥。為避免踩雷,我對蟶子向來是...
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發表於:2023-12-28
“出生在海邊的人們,對海鮮都情有獨鍾,除了新鮮的魚類、鮮美的蝦蟹,各種各樣的貝類也是海邊人最喜歡的美食。蒜蓉粉絲扇貝、水煮海虹、生吃海蠣子……多種多樣的吃法,讓這些海里的貝類成為...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料蟶(250g)青蒜(2顆)輔料地瓜粉(適量)蟶露(適量)雞精(適量)食用油(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟶煎的做法步驟1、養蟶的時候加點魚露,沙子就會吐的又快又幹淨,乾淨後用剪刀在後...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料蟶子(500克)蔥(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子湯的做法步驟1、蟶子清洗乾淨,多洗幾遍哦😊2、起鍋燒水3、水開後,加姜粒再倒入洗...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料蟶子(500g)輔料蔥薑蒜(適量)啤酒(200ml)料酒(適量)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)啤酒炒蟶子的做法步驟1、蟶子放入清水中一小時左右,吐沙。再瀝乾。蔥薑蒜,小米辣洗...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料蟶(一斤)輔料蔥(一根)姜(一片)配料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蟶湯的做法步驟1、放清水適量,加蔥絲一切,水煮沸2、洗好的蟶放鍋中煮,煮至蟶都開啟3、放些鹽撒些蔥花...
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發表於:2024-02-28
“老酒就是福建老酒,使用上好糯米、紅曲釀製而成的一種料酒。福建人做海鮮有用老酒的習慣,一來可以增香,二來可以去腥,三來可以暖身。老酒燉蟶是其中比較常見的一種,燉制的時候只放老酒不放...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料蟶子(500g)輔料蔥花(15g)鹽(3g)橄欖油(20ml)農家高度白酒(30ml)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板酒淬蟶子的做法步驟1、容器加水放5克鹽化開、放入蟶子養半天(可以放入冰箱),吐淨...
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發表於:2024-01-28
“自己畫圖切模,用餅乾組裝成立體的小馴鹿和雪橇,再用翻糖做個聖誕老人的人偶,組合起來看是不是很有節日氣氛呢?而且都是可吃的材料,就是做完以後不捨得吃了,怎麼也要擺起來看幾天再說。話說...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料蟶(一斤)輔料蔥(一根)蒜瓣(一瓣)配料啤酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醉蟶的做法步驟1、蒜瓣和蔥放油鍋裡炒至蔥白微黃……倒入啤酒,放入蟶2、放入生抽...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料海蟶(1.5斤)輔料福建老酒(少許)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)閩南插蟶的做法步驟1、海蟶買回先下點鹽,滴點油,在盆裡泡2個小時,讓它吐沙。2、海蟶吐完沙多洗幾遍,只到水清澈沒...
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發表於:2024-01-04
“一直喜歡巧手慧繪的系列插畫吐司最近入手了一個圓形模具可以動手了,哈哈。。。先做一個小花朵的插畫吐司吧~~”食材明細主料牛奶(95g)雞蛋液(60g)鹽(3g)細砂糖(30g)高筋麵粉(250g)乾酵母(3g)黃油(2...
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發表於:2024-01-03
“這麼簡單還好吃的東西,你還在等什麼呢?”食材明細主料蟶子(500g)啤酒(1聽)輔料粉絲(1團)茭瓜(少許)圓蔥(少許)小蔥(1根)香菜(1根)姜(少許)蟹味菇(少許)鹽(適量)燒烤醬(1包)小米椒(少許)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)半小時(...
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發表於:2024-01-04
“每次出去吃飯,老公都喜歡點這道鹽焗蟶,他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味,超級鮮美。”食材明細主料蟶子(500g)輔料鹽(350g)香葉(1g)花椒(2g)八角(3g)蔥葉(10g)生薑(20g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料蟶子(適量)輔料大蒜頭(適量)生薑(適量)配料白酒(適量)郫縣豆瓣(適量)生抽(適量)蘑菇精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白酒炒蟶子的做法步驟1、選擇個大、鮮活的蟶子。祕訣:輕輕...
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發表於:2018-10-26
空心菜這種植物的生命力非常頑強。但是仍然有很多人在不瞭解空心菜種植方式的情況下會懷疑空心菜能插活嗎?其實像空心菜這種沒有開花的植物,扦插起來的非常的易成活,並且因為空心菜本身...
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發表於:2019-10-20
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蟶子:適量輔料薑絲:適量鹽:適量具體步驟1.蟶子洗淨,一個個豎著放入有深度的碗中,排列整齊。2.將少許鹽灑在蟶子上,薑絲...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料老蟶(500克)輔料紅酒(二小勺)配料味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒燉老蟶的做法步驟1、老蟶洗淨待用。(最好事先用淡鹽水浸泡一小時讓其吐掉泥沙。2、取一牙杯或...
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發表於:2019-12-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料新鮮海蟶:適量輔料蔥,薑絲,鹽,黃酒:適量具體步驟1.新鮮老蟶海水浸泡,吐沙後,洗淨。2.去一較深的碗,底部墊上薑絲後,將老蟶...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料蟶子(適量(或蛤蜊))輔料幹辣椒(15g)大蒜(2個)白酒(50ml)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酒香蟶子的做法步驟1、蟶子(或蛤蜊)放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。2、幹辣...
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發表於:2023-12-28
“#清涼消暑#東北夏日離不了的一道涼拌菜,上桌兒頻率相當高。清涼、消暑、下飯。”食材明細主料黃瓜(一根)蔥(一根)輔料醬(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)插黃瓜絲拌蔥的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-29
“紙杯蛋糕上的巧克力小外掛。”食材明細主料梵豪登65%黑巧(適量)德英白巧克力(適量)輔料開水(適量)原味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制巧克力外掛的做法步驟1、巧克力幣或塊裝裱花袋裡...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料蟶子(適量)輔料薑絲(適量)配料鹽(適量)老酒(5勺)米酒(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豎蟶的做法步驟1、原料洗淨備用2、把蟶子放入碗裡一個一個豎起來3、放入薑絲、撒點鹽4...
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發表於:2024-01-05
“清香甜”食材明細主料蟶(一盆)輔料鹽(適量)姜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸蟶的做法步驟1、蟶洗乾淨擺盤。2、倒入料酒和鹽,還有薑片。3、放入蒸鍋蒸半小時會有香味漂...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料蟶子(適量)大米(50g)輔料鹽(適量)胡椒粉(少許)芹菜(適量)香油(少許)魚露(適量)雞湯塊(半個)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟶子粥的做法步驟1、蟶子用水焯一下,去掉沙囊2、鍋燒熱入油燒...