蒜燒是中國最傳統的做法,這道蒜燒海鰻做法簡單,不管是自己使用還是招待客人,都是非常不錯的選擇,魚肉纖維感十足,肉質紮實,鮮香可口,非常的下飯,它的營養也非常豐富,喜歡吃魚的朋友一定要不能錯過這道簡單的美食
主料
大蒜 :50g輔料
姜 :10g具體步驟
1.海鰻洗淨,切段,加少許料酒醃製一下。
2.蔥姜切段。
3.鍋下油,先放入大蒜小火炒香。
4.轉中火放入鰻魚段,翻炒至變色。
5.加入蔥姜,糖,豆瓣醬,醬油,白酒,水,炒勻。
6.燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘,出鍋前收下汁,關火。
7.盛盤,一盤美味的蒜燒海鰻就做好了。
1,鰻魚與醋相剋,炒至是不能放醋。2,喜歡蒜的還可以加大蒜的用量。