蒲燒鰻魚,清蒸海鰻魚,紅燒海鰻魚,香煎海鰻魚,烤海鰻魚等。海鰻魚吃法很多,以日式蒲燒口味最香。海鰻魚是一種肉食性魚類,個頭不是很大,但是比較凶猛,捕捉起來比較難,因此產量不多。海鰻魚刺比較少,特別是沒有肌間小刺,比較好處理,肉質鮮嫩。