一說到紅豆西米露就流口水,我想沒有人會不喜歡吧。在炎熱的夏天喝上一杯冰鎮的紅豆西米露,簡直舒暢。而且紅豆西米露是一款低能量的甜品,這對於怕發胖的妹子或者正在減肥中的妹子來說簡直就是福音啊,既能一包口服又能保持身材,何樂而不為。
主料
紅豆 :200輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.準備紅豆1碗
2.紅豆選去沙,洗淨用水泡十分鐘,加入5碗水用電飯煲煲粥功能煲1小時。
3.準備西米
4.鍋中加水煮開,準備倒入幹西米(不要用水洗西米)
5.大火煮開(煮兩三分鐘都可以的)
6.用篩撈起
7.放在盤中的冷水泡著,把鍋中的開水倒掉,再把泡冷水的西米接連西米水一起倒到鍋中再次煮開,撈起過冷河(三次過冷河),這樣煲出來的西米不會糊,而且煮出來的西米粒粒晶瑩剔透。
8.把過完冷河的西米倒入已煲好的紅豆沙裡。
9.加入冰糖再煲十分鐘即可。
1、放在冰箱冰過口感更正。2、西米煮前不能用水洗過,煮好後一定要過冷河,把西米的膠性洗去。