主料
雞蛋 ：3個輔料
植物油 ：30具體步驟
1.雞蛋打入無油無水的乾淨打蛋盆裡。
2.加入糖粉，在打蛋盆底下座一盤溫水，中速打發。
3.打發至提起呈彎勾，並且不掉落。（必須打發到位，否則蛋糕會塌。）
4.加入植物油，用上下攪拌法攪拌均勻。（由2點方向，抄底，在8點方翻出來，然後旋轉盤子180度，重複攪拌。）
5.分次篩入低筋麵粉，同樣用上下攪拌法攪拌均勻。
6.這是攪拌好的麵糊。
7.倒入包了錫紙/牛油紙的烤盤內。
8.抓住烤盤兩邊，往桌面敲兩下。
9.預熱烤箱150度，烤15分鐘，轉170度，烤10分鐘即可。
10.出爐後，連錫紙一起從烤盤裡拿出來。
11.撕開四周的錫紙，待涼後即可切件使用，或用作製作慕斯蛋糕等。
1.烤的中途倘若已經上次夠深，可於蛋糕面蓋上一張錫紙，防止繼續上色。
千里飄香谷
