![燉刀魚怎麼做好吃又簡單]( "燉刀魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
刀魚 ：
500 輔料
鹽 ：
適量料酒 ：
適量味精 ：
適量油 ：
適量白酒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 番茄醬 ：
適量 綿白糖 ：
適量 醋 ：
適量生抽 ：
適量蒸魚豉油 ：
適量 具體步驟
![燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.刀魚處理乾淨，少許鹽，料酒，胡椒粉醃製
![燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將魚煎制兩邊金黃
![燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.烹入白酒，白醋，加白糖，加清水
![燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加胡椒粉，蔥薑蒜，番茄醬，生抽，老抽，蒸魚豉油，蓋鍋蓋，燉，大火收汁，出鍋加味精
![燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "燉刀魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.裝盤
烹飪技巧
要加番茄醬，不是番茄沙司，目的是顏色漂亮，去腥。
千里飄香谷
