![菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單]( "菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞脯肉 ：
200 菠蘿 ：
半個 輔料
青椒 ：
1個雞蛋清 ：
1個鹽 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量 澱粉 ：
1小匙 具體步驟
![菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.青椒洗淨切成，菠蘿也切片，菠蘿要用淡鹽水泡半小時，因為含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對面板、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用鹽水泡半小時。
![菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.胸脯肉切成片，用澱粉、蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。
![菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第4張]( "菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.熱鍋倒油，倒入雞片迅速劃散，然後盛出。油要稍多一些，這樣才不容易糊鍋。
![菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第5張]( "菠蘿雞片怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋留底油，下青椒翻炒，再放菠蘿翻炒，放鹽和糖，最後放雞片翻炒均勻即可，如果湯水過多，可用水澱粉勾芡。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
