家常菜鹽焗蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鵪鶉蛋（也可用雞蛋），清洗乾淨後擦乾水分。

2.粗鹽（也可選用精鹽），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香葉適量。

3.將鍋抹乾，將部分粗鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了。

4.將五香粉、八角、小茴香、香葉放進鹽裡攪拌均勻。

5.開火，把鍋預熱後將鵪鶉蛋整齊的碼在鍋中。

6.將其餘的鹽覆蓋在蛋上。

7.蓋上蓋子，焗七分鐘後關火再燜上五分鐘，記住中途不要開啟蓋。

8.美味的鹽焗蛋就完成了。

烹飪技巧

加熱時要用很小的火，火太大鵪鶉蛋會爆裂。