家常鹽焗雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備的材料。少拍了那兩斤鹽。

2. 先在土鍋底部鋪上半指厚的一層鹽。把整隻雞放入瓷盤中，然後用紙包起來。忘了說這紙了，不懂叫什麼，菜市場都有得賣。

3. 將剩下的粗鹽全部鋪在上面。

4. 先大火10分鐘，再小火2-3小時。

5. 燒好的鹽焗雞。把鹽取出來是功夫活，小心不要讓鹽掉到瓷盤中，因為瓷盤中有悶出來的汁液，味道很好，如果鹽巴跑進去會很鹹。

6. 其實我也沒取好，但是不影響雞肉的美味。

烹飪技巧

1、準備一個較大的土鍋，一個瓷盤。瓷盤可以放得下整隻雞，土鍋容得下瓷盤。