美味的小炒豌豆如何做簡單又美味

小炒豌豆是一道常見的家常菜，一般在夏天餐桌上比較常見，豌豆是五穀雜糧中的一種，在中醫裡五穀雜糧是對人體很好的東西，豌豆裡含有大量的碳水化合物和粗纖維，能促進人體吸收對人體有好處，小炒豌豆就類似於涼拌但比涼拌的好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮豌豆洗乾淨

2.1根蒜苗切小段，3個乾紅椒切小段

3.用沸水將豌豆煮至8成熟（水中放少許鹽同煮）

4.過冷水稍泡

5.然後瀝乾

6.鍋內油熱後倒入豌豆翻炒至表皮微焦

7.接著下乾紅椒炒香

8.然後倒入切好的蒜苗炒勻，放適量鹽調味

9.最後入少許雞精即可起鍋

烹飪技巧

用沸水煮豌豆時加入少許鹽，是為了使豌豆易入味；全程不用加水，幹炒就可以了