主料
臘腸 :1根輔料
油 :適量具體步驟
1.先來處理臘腸,將臘腸用清水清洗一下,然後冷水入鍋,放一點花椒,大火煮熟,15分鐘左右
2.等待的時間裡處理蒜薹,掐老根並清洗乾淨
3.蒜薹切成段備用
4.準備好花椒,紅椒切段,蔥切段
5.臘腸煮熟後,用清水再清洗一遍,然後切成小塊備用
6.開中火,不放油,把臘腸倒入鍋裡,煸出臘腸的肥油。
7.把臘腸撥到一邊,在煸的油裡倒入紅椒,花椒,蔥段,大火炒香
8.倒入蒜薹,翻炒均勻
9.最後出鍋前加小半勺鹽,翻勻,出鍋
10.香氣四溢,很誘人哦
1、煮臘腸時要冷水下鍋,放點花椒同煮,去味增香。2、臘腸本身有鹽,所以最後加鹽時少放一點。