媽媽做的花樣茶葉蛋如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

八角 ：2個
草果 ：1個
雞蛋 ：3個
紅茶 ：20
香葉 ：1片

輔料

鹽 ：適量
紅辣椒 ：2個
薄荷葉 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：1塊

具體步驟

1.雞蛋三個，洗淨，冷水下鍋。大火水開後，改中小火煮2分鐘，燜15分鐘。蛋就熟了，而且蛋黃會很嫩哦。

2.浸泡在冷水中，去皮。

3.取薄荷葉或其他花的葉子，打溼水。貼在雞蛋 。

4.用紗布包好，用線纏上固定住。

5.準備茶葉一大把，約20-25克。八角兩個，香葉一片，草果一個。放入料包內。

6.料包與蛋一起入鍋加水，沒過雞蛋2公分。

7.加三勺醬油，一大勺鹽。大火煮開

8.加入兩個紅辣椒，一塊姜。小火煮5分鐘。關火燜10分鐘。再煮5分鐘。關火。

9.雞蛋在滷水中浸泡一個晚上，就OK了。

烹飪技巧

1、如果有桂皮可以加一塊，我沒有，就省略了。2、煮開後，關火燜一會，可以讓雞蛋更入味。3、茶葉最好用紅茶，感覺特別香。