![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 ：
2根 蝦仁 ：
35 雞蛋 ：
1個 輔料
胡椒粉 ：
適量 澱粉 ：
適量蒜 ：
適量白糖 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞蛋提前炒熟。備用。
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.處理好蝦仁
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3.準備瓜片和蔥薑蒜
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第5張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蝦仁加少量鹽，料酒醃製一會，倒出多餘的水分，加適量的澱粉和少量的蛋清，反覆抓勻，備用。
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第6張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.鍋里加大量的油，三成油溫的時候，下入蝦仁滑油。然後撈出備用。
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第7張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.鍋裡留少許底油，下蔥薑蒜熗鍋。
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7.下入黃瓜片，快速翻炒
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第9張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.下入雞蛋和蝦仁
![簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第10張]( "簡單的瓜片雞蛋蝦仁怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加鹽，胡椒粉，白糖，翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧
快手菜要大火快炒。滑蝦仁的時候油溫不要高。
千里飄香谷
