主料
麵粉 ：220輔料
水 ：100具體步驟
1. 麵粉和水和成稍軟的麵糰，餳30分鐘左右。
2. 然後切成核桃大小的面劑子。
3. 取一個面劑子將切面朝上，用手將切口整理成圓型，再用手掌壓成圓餅狀，然後在圓餅的上面薄薄的刷上一層油。
4. 再取一個面劑子，整理成圓形按壓成圓餅疊放在上面。
5. 再將疊放好的面劑子擀成薄餅。
6. 鍋子燒熱後，在鍋底薄薄的刷一層油，放入薄餅。
7. 中小火，待餅身鼓起，翻看一下餅底，如果出現棕色的小斑點，就可以將餅翻過來烙至另一面也出現棕色的小斑點就可以出鍋了。
8. 烙好的餅疊放在一起，要用保鮮膜蓋上，防止風乾變硬，另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟，這樣餅吃起來口感會更好。
.麵糰要和的軟點，餳的時間一定要夠長。2.如果擀餅比較熟練，可以這樣的合理安排：第一張餅下鍋之後，再重複步驟345，這時第一個餅也就烙好出鍋了。當然，再重複步驟345的時候要記得給鍋裡的餅翻面。3.這些量差不多能做12個餅（24層）
千里飄香谷
