肉絲豆腐羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉絲洗一下，加鹽、味精、水澱粉拌勻

2. 盒裝豆腐撕掉上面一層塑料紙，煎去底部四個角（有利於倒出），用刀把豆腐割成小塊，我一般是豎切三刀，橫切八九刀的樣子。

3. 鍋熱一下，入油，油熱快速倒入肉絲煸炒，至變色，加水（鮮湯），水開倒入豆腐塊，再開，加鹽，燜煮三五分鐘，加味精，加水澱粉勾芡，撒蔥花，盛出就完成了。

烹飪技巧

1、我昨天因為做白斬雞，正好有雞湯，所以就用雞湯做，當然味道更鮮美。2、如果加水做的話，可以在起鍋前，加一些白胡椒粉，淋一些麻油，使味道更好一些。我因為是用雞湯，不想加太多調味，影響雞湯本身的清香。3、這個湯做起來很簡單，營養也很豐富,孩子愛喝。