豆腐蠣如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

豬肉(瘦) ：
香菇（鮮） ：5g
冬筍 ：
芹菜 ：50g
青蒜 ：5g
鹽 ：克
味精 ：克
澱粉(蠶豆) ：
香油 ：5g
花生油 ：

具體步驟

1. 海蠣洗淨，拾淨貝殼；

2. 嫩豆腐切5釐米見方的方塊；

3. 鮮豬肉切絲；

4. 香菇去蒂，洗淨，切菱形厚片；

5. 冬筍削去外皮，洗淨，切菱形厚片；

6. 芹菜擇洗乾淨，摘掉葉子，切3釐米長的段；

7. 青蒜擇洗乾淨，去根部，切3釐米長的段；

8. 鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個大蒜白煸一下，出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下，下清湯150毫升、豆腐塊（用勺搗碎）燒沸幾分鐘；

9. 再調味，下海蠣、芹菜、青蒜，用溼澱粉勾芡，淋上香油即成。