油炸小甲的迷你版小龍蝦如何做簡單又美味

外形上看形似小龍蝦的小甲蝦是淡水蝦，小甲蝦的味道非常鮮美，是易於尋找卻滋味豐富的小河鮮。將小甲蝦進行炸制後，含富的豐富蛋白質的蛋白質散發出誘人芳香，蝦肉多汁鮮嫩，外殼酥脆，是下酒佳品，是健康零食的最佳選擇。

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：新鮮小甲蝦500克

2. 副料：酥炸粉250克、雞蛋2枚調料：鹽、食用油、椒鹽

3. 將酥炸粉與水1：2的比例再加雞蛋攪拌均勻成糊狀

4. 將洗淨的蝦放入糊中

5. 鍋中做油燒成7成熱時，將沾滿糊的蝦入鍋炸制

6. 炸製成熟時，撈出，撒上椒鹽即可食用

烹飪技巧

1、粉糊一定要充分攪拌均勻，不要結塊，用勺子舀成線狀即可；2、由於甲蝦的個頭很小，非常容易成熟，所以炸制時間不易過久，一般炸制2分鐘即可；3、椒鹽要趁熱撒好，這樣可以更好的掛住味道。