DIY8寸棉花蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，麵粉過篩好，分離四個蛋清，第5個全蛋打進4個蛋黃中。雞蛋小的用6個。

2.小火加熱植物油到微微沸騰時關火，分三次倒入麵粉，每倒一次攪拌均勻再倒下一次。

3.加入煉乳攪拌均勻。

4.將雞蛋黃打散，倒入拌好的麵糊中。

5.打蛋器劃Z字拌勻雞蛋黃和麵糊。

6.分三次加白糖將雞蛋清打發至硬性發泡，打蛋器提起有小直角。可加幾滴白醋。

7.取三分之一打發好的蛋清入蛋黃糊上下翻拌均勻。

8.將蛋黃糊全部倒入蛋清糊上下翻拌均勻。

9.拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，震盪出大氣泡。

10.烤箱160度預熱幾分鐘。烤盤放半盤熱水置於烤箱最底層，蛋糕模放烤網上置於烤箱倒數第二層，160度烤70分鐘。

11.烤完後燜5分鐘取出倒扣。

烹飪技巧

1、沒有玉米油，我一直用的炒菜用的植物油，也挺好的，還有的用的黃油，也是一樣的。2、溫度根據自己的烤箱設定，我的是小烤箱，溫度較高，所以烤160度，70分鐘剛好。