滷香胡蘿蔔絲炒蒜薹如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅蘿蔔是一種含有多種維生素，具有高營養價值的蔬菜，它還還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是紅蘿蔔素是保護眼睛的。紅蘿蔔經過烹煮加熱後，更增加了胡蘿蔔的甜度，口感軟糯。而蒜薹亦含有多種維生素，兩者配以滷汁燒製，讓滷汁滲透到食材的每一個尺寸，更增添了美味。

主料

胡蘿蔔 ：150g
蒜薹 ：350g

輔料

鹽 ：適量
米酒 ：適量
滷汁 ：適量
油 ：適量
蒜頭 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.蒜頭切碎，蔥切細。

2.蘿蔔切成絲。

3.蒜薹洗淨切成段。

4.熱油炒香蒜粒。

5.先倒入蒜薹大火翻炒。

6.加入滷汁，鹽炒勻。

7.倒入胡蘿蔔絲一起翻炒。

8.撒上一點米酒炒勻。

9.炒至菜斷生入味即可。

10.裝盤上菜了！（做好的蒜薹和蘿蔔絲應該是脆嫩的）

烹飪技巧

炒至斷生入味就可以了！