口感飽滿的芒果冰淇淋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白和蛋清分開

2.蛋白加入10克糖打至細膩狀態

3.加入剩下的糖打到提起打蛋器有小尖就好了

4.淡奶油打至六成發

5.分次加入蛋黃液

6.拌勻

7.芒果打成泥加入蛋黃糊中搬運

8.加入打發的蛋白拌勻

9.倒入盒子中

10.入冰箱冷凍一夜

烹飪技巧

打好的蛋白入冰箱冷藏一會。