妙棧燒臘是廣州東山最有人情味的老燒臘店，人們總是喜歡在妙棧燒臘店找到那份屬於自己的記憶中的燒臘味，而妙棧燒臘店經過多年的發展，擁有了自己對於市場和燒臘的獨到的見解，用獨具特色的燒臘產品，證明著自己的發展實力和發展潛力，很多人信賴妙棧燒臘的原因也是看到了妙棧燒臘的真摯的誠意和堅持不懈的態度，這是妙棧燒臘發展至今一直從未停下的腳步。
在原道路上的妙棧燒臘店。妙棧開在原道路的拐角處,門面逼仄,除了賣燒臘、盒飯的視窗和收錢的櫃檯,僅剩下一條連轉身都有困難的狹小過道,門外支著的三幾張小方桌,才勉強算是一家餐廳。偏偏是一家這樣極不起眼的小店,出品著幾十年始終如一的頂好燒臘。
說是幾十年絲毫不為過,店鋪招牌上的“始於1928年”並不是噱頭,自1928年由創始人鍾滿在東山的德安路開了第一家店起,它實實在在地賣了86年燒臘,而且從未離開過東山一步。除了抗日戰爭時期停業過4年之外,它家的叉燒、燒肉、燒鵝日復一日地在東山地區居民的餐桌上出現,成為一代又一代人的美食記憶。
與 其悠長曆史相比,我與妙棧共處的時光短得不值一提,2008年開始在華僑新村上班,每天在世貿、淘金一帶覓地吃飯,沒幾天就已經吃得心灰意冷提不起胃口。直到有一天,心血來潮出門往反方向走,穿過和平路後,離遠就看見一條人龍,體內的美食雷達登時有了反應,果斷過去一探究竟。
隔著玻璃,肥瘦相宜的叉燒與金黃色的燒肉比鄰相依,壯碩飽滿的燒鵝在陽光下閃耀著誘人的光彩,僅看色澤已能判斷絕非尋常店家用色素調出來的貨色,在容不得半點遲疑的老闆娘敦促下趕緊要了份叉鵝飯,叉燒甘香柔軟,燒鵝皮脆肉嫩、豐腴多汁,一嘗傾心。
在 接下來的日子裡,隔三岔五就會光顧妙棧,買一個星級出品的盒飯。剛開始的時候覺得老闆娘好凶,不停催著下單,看你稍事猶豫就以不容分說的語氣替你拿主意。久而久之才領略到她火爆性子下的好心,一來不想排隊的人龍等太久才吃上飯,二來怕你錯過是日好料。
她的好心還體現在給的哥們準備的司機便當,十幾塊錢一個飯盒,有手撕雞、叉燒和一隻燒鴨腿,還有大份蔬菜和一碗例湯,份量足營養均衡還實惠,還設“綠色通道”解決其停車路邊買飯的不便。
與老闆娘熟了之後便享受到各種福利,來得晚時怕我餓了不夠吃就各種加料,天氣炎熱會額外送消暑冬瓜,有時廚房做了好吃的員工菜餚,立馬給一份嚐鮮……這種百年老店不僅不欺客,還散發著往日街坊鄰里特有濃濃人情味,教人既舒坦又窩心。
老字號妙棧燒臘，是很多人心目中比較好吃的燒臘品牌，也是很多人記憶中最美好的味道，源自東山，充滿人情味和生活氣息的地方，相信妙棧燒臘憑藉著自身的優質產品和秉承著誠信經營的態度，一定會讓妙棧燒臘店發揚光大，成為燒臘行業中最具有代表性的品牌。也將許多人對於妙棧燒臘的美好記憶一代一代延續下去，成為妙棧最寶貴的收穫。
千里飄香谷
