簡單易做的棉花蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋黃 ：3個
雞蛋白 ：3個
煉乳 ：48
細砂糖 ：60
全蛋液 ：1個
低筋麵粉 ：48
黃油 ：48

輔料

白醋 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.分離蛋黃蛋白

3.小火煮黃油，融化之後離火

4.馬上加入過篩的低粉，攪拌均勻

5.倒入煉乳，攪拌均勻

6.麵糊加入蛋黃，攪拌均勻

7.我用的電動打蛋器攪拌幾秒鐘就攪拌的很均勻了。可以打好蛋白之後再單蛋黃麵糊

8.加入幾滴白醋，分三次加入糖

9.正在打的蛋白霜

10.打好的蛋白霜，溼性發泡，提起打蛋器時能形成漂亮的彎鉤，蛋白霜就製作好了。

11.蛋黃糊中加三分之一的蛋白霜，上下翻拌均勻

12.拌好的蛋黃糊全部加入蛋白霜，上下翻拌均勻這個時候可以先預熱烤箱

13.倒入烤盤

14.倒入烤盤 烘培時間18-20分鐘 溫度 165（溫度時間根據自家烤箱調整）

烹飪技巧

烤完後開啟烤箱門，讓蛋糕在烤箱裡留2分鐘，再取出倒扣在網架上放涼，然後切片。