家常蛤蜊清湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 昆布用溼布擦拭去除汙垢；姜去皮切細絲備用。

2. 蛤蜊洗淨，與水、昆布一起放入鍋中，煮至快沸騰時將昆布取出，轉為小火，撈除浮沫。續煮約3～4分鐘至蛤蜊開啟，加鹽、酒調味。

3. 先將作法2的蛤蜊撈起放入碗中，撒上薑絲，再注入湯汁即可。