這道自制新疆拌麵 它是屬於新疆地區的一道傳統的美食，主要是以菜和麵食組成的，而且裡面的麵條是我們自己親手拉出來的，這樣的話味道會比較的新鮮，而且口感也十分的勁道，也非常的有嚼勁，也非常的爽口，很適合用來當做一道的美味而又有營養的，
主料
麵粉 ：適量輔料
西紅柿 ：適量具體步驟
將麵粉加鹽揉成團之後切成長條，抹上油之後搓成長條狀開始醒面10至15分鐘。
毛芹菜洗乾淨切段裝盤備用。韭菜洗乾淨切段裝盤備用。雞蛋打成糊狀備用。
肉末和洋蔥西紅柿裝盤備用。蔥薑蒜切好備用。
勾醬汁，先將少於油倒入鍋內，放入蔥薑蒜和肉末一起炒，之後加入西紅柿和洋蔥繼續炒，期間加入鹽，老抽，花椒粉，醋，在倒入含澱粉的水收汁，用時10分鐘。
炒好韭菜炒雞蛋。炒好芹菜胡蘿蔔絲！
將醒好的面拉開拉細。下開水鍋煮。開水煮5至8分鐘後撈出過水裝盤！
將菜和醬汁拌在拉麵裡開始吃吧??
千里飄香谷
