淮山紅豆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，淮山切塊放入鍋裡蒸，紅豆提前泡好，當然是泡得軟才好煮，不然就是費火。算好時間看這兩者剛好同時出鍋最好了。我的紅豆不停地用開水泡了四個小時，所以是同時下鍋，下層煮紅豆，上層蒸淮山。

2. 待淮山熟透後小心出鍋，我直接放進保鮮袋裡趁熱用刀面壓成泥，小心，很燙哦！

3. 壓好後放在碗裡，準備模具。

4. 準備糖漿，很簡單的糖加水一直煮到稍微粘稠，此時紅豆也剛好出鍋。

5. 將紅豆放入糖漿翻炒，糖漿也會越來越稠，炒到不是很多水分就可以直接倒出放進淮山泥裡。

6. 淮山泥我一直保溫著，怕冷了不好攪動，把裹滿糖漿的紅豆放入混勻。

7. 入模，我有心形模還有草莓模

8. 卸模，開始太燙，不容易卸，我放到冰箱冷卻了半分鐘就很容易卸了。