主料
輔料
具體步驟
1. 豬肚洗淨,過水後,切塊備用。
2. 淮山洗去泥巴,戴手套去皮。
3. 淮山去皮切段,浸入冷水中,可以防氧化變黑。
4. 煲鍋內放入豬肚,野生紅菇,淮山,蓮子,加水沒過豬肚。
5. 三小時後,一碗養胃健脾的豬肚淮山湯就好了。
烹飪技巧
豬肚洗淨後,放水煮開,洗去黏膜。