主料
綠豆麵:小米麵 :3:1輔料
具體步驟
1. 香菇醬 (個人比較愛吃^O^)
2. 自制辣椒醬
3. 甜麵醬
4. 我把三種醬混合了,因為刷一次就行啦。
5. 綠豆麵和小米麵的比例是3:1,再加少量麵粉,加適量涼水攪拌均勻,注意:不能太稀或太稠。
6. 餅鐺提前燒熱,注意溫度,個人覺得電餅鐺比較好用,用鐵秩子火候不好掌握。攤麵糊的時候手法要溫柔,否則會吧麵糊都挫成一坨了,攤不圓不怕,放了雞蛋再找圓。
7. 打入雞蛋找圓(^_^)
8. 蔥花香菜登場(^_^)Y
9. 翻面,注意手法,攤煎餅都見過吧,先用刀鏟一圈,然後兩手快速翻面。
10. 慈禧炸的油餅太大,我給撕成一條一條了,要不然煎餅裹不上油餅。
11. 像疊被一樣疊起來^O^/
12. 成品(^_^)Y