“近年來非常流行吃千頁豆腐,記得三年前第一次在川菜館吃到它就喜歡上了,後來發現超市有賣的,就經常買回家做著吃。千頁豆腐的味道QQ的,很有韌性,又非常爽滑。不管煎、炒、烹、炸、燜、燉,怎麼做都好吃。
今天跟大家分享一種最簡單,又非常好吃的做法《肉炒豆腐絲》大家都試試吧。”
1、原料:香菜(切寸斷)、芹菜(切寸段)、千頁豆腐(切絲)、豬裡脊(切絲,放入薑末、胡椒粉、醬油、料酒、香醋、澱粉,醃製一小時)。
2、配料:蔥絲、蒜片、辣椒絲。調料:醬油、鹽、味精(蔬之鮮)。
3、炒鍋放入適量食用油,然後把配料放進去煸炒。
4、炒香後放入肉絲煸炒。
5、然後放入芹菜絲、豆腐絲、香菜絲,翻炒。
6、之後放入醬油。
7、放入鹽。
8、放入蔬之鮮。
9、翻炒熟,關火裝盤。
10、這樣,香噴噴的《肉炒千頁豆腐》就做好了。