奶牛斑蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白蛋黃分離,蛋黃中加入酸奶，充分攪拌均勻然後加入過篩的麵粉和玉米澱粉，上下切拌

2. 接著拿個乾淨無水的容器隔水融化巧克力

3. 蛋白打至粗泡，分三次加入白砂糖，打發至硬挺的狀態,倒扣不滑落,然後取1/3打發的蛋白加入到蛋黃麵糊中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均勻後，倒回剩餘的蛋白中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均勻

4. 取出少部分的麵糊，大約一瓷碗7分滿的量就OK，加入可可粉和之前融化的巧克力，攪拌均勻然後裝入裱花袋或者保鮮袋

5. 然後將原味的麵糊倒入不粘模具中，輕震幾下，去掉大氣泡，表面稍抹平，接著將可可麵糊插入麵糊中輕輕的擠一擠，分幾個不同的部位，深淺不一效果會更好看

6. 然後再輕輕的震盪一下模具去掉大氣泡，入預熱好的烤箱，然後175度，中下層，上下火，30分鐘