主料
淡奶油 :60輔料
玉米澱粉 :10具體步驟
1.消化餅乾放入破壁機中。
2.使用研磨功能,打到餅乾成末。
3.黃油用微波爐融化成液體,加入餅乾末。
4.拌勻平鋪到模具底部。模具底部和四周最好鋪一層油紙,方便最後脫模。然後放入冰箱冷凍室備用,讓餅乾底凝固。
5.奶油乳酪、酸奶混合,用破壁機的醬料功能混合無顆粒。
6.加入雞蛋,繼續攪打幾秒。
7.加入過篩後的玉米澱粉,並且滴入斑蘭香精,開啟破壁機攪打幾秒至混合均勻。
8.把蛋糕糊倒入模具中,表面撒上杏仁片和蔓越莓顆粒。
9.放入烤箱中,160度隔熱水烘烤90分鐘左右。
10.取出後晾涼,擠上鮮奶油做裝飾,放冰箱冷藏三小時,風味更佳。
1.斑蘭香精是從班蘭葉中提取的一種香精,淘寶上有賣。2.蔓越莓顆粒最好小些,如果有大粒的要事先切碎。3.我開始烤了一個小時,感覺不熟,最後一共用了90分鐘才取出,建議可以烤80分鐘。4.135克的餅底量有點多,建議改為100克。