美味的雞蛋鬆餅如何做簡單又美味

雞蛋鬆餅是一道很好吃、很浪漫的吃食，第一次吃它的時候，是走在街道上，深深的被它的香味給引過去的，在西餐廳裡吃到它的時候，我一邊吃一邊流口水，一次性點了雙份，真的時美味極了，後來因為對雞蛋鬆餅感興趣，便學著做了起來，沒想到真是簡單易學。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：雞蛋，麵粉，澱粉，白糖，牛奶。

2.把雞蛋分在無水無油的兩個盆子裡。

3.把麵粉和澱粉混合拌勻。

4.把混合粉和1牛奶倒進蛋黃裡。

5.攪拌至無干粉狀態。

6.白糖一次性放入蛋清裡面。

7.滴入白醋。

8.用打蛋器打發至中性泡發即可。

9.蛋黃糊分兩次，加入到蛋白中攪拌均勻。

10.剩下的蛋黃糊再次倒入蛋白攪拌均勻。

11.攪拌均勻的麵糊。

12.平底鍋燒熱後，用小勺子挖起蛋糊放入鍋中，用小火煎至底部定型。

13.一面定型後，用鏟子輕輕翻面煎。

14.熟透的雞蛋餅取出放涼即可食用

15.美味的雞蛋鬆餅慢慢享用吧！

烹飪技巧

1、煎鬆餅對於蛋白的要求不高，無需打到硬性泡發。2、用低粉也可以，家裡沒有低粉了，就自己調的。3、煎的時候一定要用小火，必要時候還要鍋子還要離火片刻，不然很容易煎焦。