金黃的花朵奶油芝士司康,超級簡單,快速上手,司康麵糰,整成圓餅,用切蘋果器壓下,就成了八瓣花朵,做出來的效果一定不錯。只是,因為切刀的位置關係,麵糰沒辦法被一下切透,只能自己想辦法讓刀片透過軟麵糰。這倒不是什麼難事,奶香花朵,兩三下就成型咯。
主料
高筋粉 :100輔料
泡打粉 :1小勺具體步驟
用料:高筋粉100克,玉米澱粉30克,奶油乳酪60克,黃油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液適量
奶油乳酪,黃油提前取出,置室溫軟化
麵粉,澱粉,泡打粉,砂糖混合過篩。
加入奶油芝士
抓搓成屑狀
加入黃油
抓搓成粗粒狀
分次加入牛奶
抓捏成均勻面團
分割成兩部分,整理成2釐米厚的圓餅狀
用切蘋果器對準圓心
輕輕壓下
取出,擺入烤盤
表面刷蛋液
放入烤箱,中層,上下火170度,烤約30分鐘左右
表面金黃,出爐
司康形狀可以根據自己喜好任意變化。牛奶不要一次性加入,需根據麵糰情況酌情增減。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。