可愛的創意冰皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冰皮月餅是最近很流行的一種輕時尚的美食。用一些低脂少油來做出可口美味的月餅，有各種形狀和花色在月餅上面裝飾著，五顏六色真的很美。重新得到大家的歡迎，市場上售賣的冰皮月餅都比較貴，但是自己在家做，食材並不貴。這次我們一起來做一道可愛的創意冰皮月餅給家人朋友品嚐吧。

主料

粘米粉 ：30
澄粉 ：40
白糖 ：50
糯米粉 ：60
奶粉 ：20
紅豆餡 ：300

輔料

果粉 ：適量
玉米油 ：適量

具體步驟

1.預先準備好的紅豆蔓越莓餡料。（可以按個人口味調換餡料）

2.胡蘿蔔冬瓜都挖成小球火腿腸切丁西芹切丁

3.鍋中到油炒姜蒜

4.炒火腿腸

5.胡蘿蔔煮熟撈出

6.放入冬瓜炒

7.冬瓜炒一分鐘到入胡蘿蔔放蠔油紅燒醬油炒勻加二勺水渡入味放切好的西芹沫

8.湯汁要收干時關火裝盤撒蔥。空閒時間用冬瓜皮切花擺盤

12.這個方子的冰皮柔軟不會太硬，口感很q，也不會太黏糊，比較容易定形。做好放冰箱儲存，最好3天內食完。

烹飪技巧

要注意的是：做的時候一定要帶塑料手套，不然還是會黏手上；壓膜前一定要滾一圈熟糯米粉，壓好後將多餘的粉用刷子掃開。取適量糯米粉用鍋炒熟做防粘手粉，或用微波爐叮2,3分鐘。