白菜是一個特別好吃的青菜,而紫菜被風乾之後,是一種特別昂貴的海產品。用紫菜和白菜做出的湯,不僅味道鮮美吃著爽口,而且紫菜有很高的藥用價值,營養豐富。白菜和紫菜再加上含有豐富的蛋白質的雞蛋,使這道菜的營養更加充分,做出來後湯的顏色也十分好看。
主料
紫菜 :適量輔料
蝦皮 :適量具體步驟
準備紫菜和白菜。
白菜切絲。
雞蛋打入碗中,打散。
鍋中放入適量的清水,放紫菜,大火燒開轉小火煮2分鐘。
然後放白菜放蝦皮。
轉圈撒入蛋液,加鹽、香油攪拌均勻即可。
我在做這道菜的時候,一般是隻用了白菜的綠色的葉子。煮這道湯,一般使用中火慢慢煮,本來它做起來就不費時間。在最後加入雞蛋液的時候,一定要緩慢加入,這樣出來的湯中的雞蛋才均勻。