主料
輔料
具體步驟
1.原料圖,青瓜去皮洗淨。
2.青瓜和脆皮腸分別切片,蒜切碎,雞蛋打散攪勻。
3.起油鍋,下雞蛋液。
4.凝固後鏟成小塊鏟至一邊,下蒜末炒香。
5.下青瓜片和脆皮腸炒至斷生。
6.放鹽炒勻即可出鍋。
烹飪技巧
這個菜偷懶了,平時做青瓜的菜,我會用鹽先醃一下,再擠掉多餘的水分,這樣成菜的水少,青瓜的口感也更為脆爽。