主料
土雞蛋 :1個輔料
香油 :0.5湯匙具體步驟
1.鮮蝦去掉蝦頭(蝦頭裡面很多蝦油,我每次都流下來集中一起熬蝦油了,不過必須冷凍起來哦),洗乾淨
2.去蝦線,剁碎,用薑絲、胡椒粉醃製10分鐘
3.蝦仁醃製好後挑去薑絲待用,土雞蛋洗淨磕入碗中,攪打均勻,加入一個雞蛋量的水,混合均勻後過篩後放入盛蝦仁的碗中,,混合均勻,蓋上保鮮膜,上汽後蒸20分鐘
4.加入味達美和香油, 真鮮啊,蝦仁都沉底了哦。
1.最好用土雞蛋,不腥2.寶較小,所以蝦仁剁碎,大一點的孩子可以不用剁碎3.過篩後蛋液更細膩4.加保鮮膜,防止水進入碗裡,影響口感5.不喜歡醬油和香油的可以加入少許鹽