準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
10個 輔料
低氟茶轉 :
1小塊 八角 :
適量胡椒粒 :
適量鹽 :
適量香葉 :
適量 具體步驟
1.雞蛋洗乾淨。
2.調料備好,我用了一小塊熬奶茶用的低氟茶磚,顏色好,味道濃。
3.雞蛋涼水下鍋,水微微高過雞蛋。放入調料。加上約一大湯勺鹽。蓋好,開鍋後煮5分鐘。
4.5分鐘後,用剷刀把雞蛋外殼挨個敲碎,在開火煮2分鐘。
5.倒出後浸泡一晚就可以。
烹飪技巧
雞蛋不要煮時間長,會失去營養,浸泡後悔更有滋味,吃的時候可以蒸熱。