諾曼底蘋果芹菜胡桃炒豬肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

葵花籽油 ：2湯匙
豬裡脊肉 ：500
芹菜 ：8根
洋蔥 ：1個
蘋果酒或蘋果汁 ：450毫升
月桂葉 ：1片
長粒米 ：300
脆甜蘋果 ：3個
搗碎的胡桃 ：100

輔料

鹽 ：少許
胡椒 ：適量
煮開的雞湯 ：900毫升

具體步驟

1. 烤箱預熱到攝氏160度。在防火砂鍋裡熱油，然後放豬肉快速翻炒5分鐘，或炒到豬肉各面都呈褐色為止。加芹菜和洋蔥再輕輕翻炒10分鐘左右，或直到軟嫩為止。

2. 將蘋果酒或蘋果汁倒進去，並放入月桂葉，用鹽和胡椒調味，煮開後蓋上砂鍋放到烤箱裡，烤1 ?小時或直到豬肉軟嫩為止。

3. 大約在豬肉烤熟前40分鐘，把米放在烤盤裡並淋上沸騰的雞湯，充分攪拌後蓋好放入烤箱與豬肉一起烤。

4. 在烤好前25分鐘左右，把蘋果對切成四塊並去籽，但不要削皮。把每1/4個蘋果分別切成厚片，倒進豬肉裡繼續烤。

5. 同時，用中火加熱小煎鍋，放胡桃並攪拌略烤一下。豬肉烤到軟嫩後，將胡桃倒進去攪拌一下並調味。最後用切碎的芹菜葉裝飾一下，即可趁熱配米飯吃。